골고루 키워요. Plant-Diary

깨끗하게 씻은 명이에다가 삼겹살 쌈 싸먹기 😄

1kg에 36000원 하던

엄나무순+초장 콜라보...😃

이거 정말 맛있다.

쌉쌀한 향이 끝내준다.

그래서 비싼가 보다.

저번에 담궈둔

부지깽이 장아찌!

막 꺼내서 모양은 별로지만

맛은 괜찮았다~ 😆

울릉도에서 맛볼 수 있는

명이김치!

아주아주 고급진 김치다.

명이나물은 어떻게 해먹어도

고기랑 잘 어울린다.

명이나물쌈에 명이김치까지 올려본다.

고기보다 야채들이 더 많은 듯..

푸짐하다 🤣

자연산 대명이!

줄기가 길다~

웅녀가 동굴에서 100일 동안 먹었다는 마늘이 바로

우리가 아는 명이나물인 산마늘이거나 달래 같은 것이라고 한다.

우리가 지금 먹는 마늘은

한나라 때에 장건이 중앙아시아에서 가져온 것~

많이 먹으면

사람이 더 되는...?

🙂

지인들과 명이나물 장아찌를 담그기로 한 날!

1인당 3kg씩 담그기로 했다.

명이농사를 지으시는 분께 주문해서 가져왔다.

3kg씩 4묶음, 총 12kg!

3kg가 숫자는 적은 것 같아도 막상 보면

적지는 않다...많다!

지인 중 2명이 오는 길에

산에 가서 대명이를 조금 채취해 왔다.

울릉도 대명이... 잎이 크고 줄기가 엄청 길다.

줄기에서는 향긋한 마늘향이 난다.

그리고 밭명이에 비해서 잎이 더 부드럽다.

장아찌를 담그기 위한 소스,

오늘은 (나름) 대량 제작이기 때문에

끓이지 않기로 했다.

끊이지 않고도

맛있게 하면 장땡 😂

늘 그렇듯이

간장+물+식초+설탕

설탕이 잘 녹게 휘휘~

울릉도 자체가 청정지역이라

크게 지저분한 것들은 없지만

그래도 깨끗이 씻어줬다.

(이게 정말 힘듬 😂) 

줄기를 끈이나 고무줄로 묶으면 더 이쁘게 절여지는데...

각자가 직접 나눠먹을 것들이라

그냥 정돈만 하기로 했다.

명이를 씻고 개는 사람들과

소스를 만드는 사람들~

손길이 바빠졌다. (aka. Team 명이 😂)

소스가 잘 배도록 눌러 줄

돌멩이들을 주워와서 깨끗하게 씻고 나서

위생봉투로 포장 😏

줄기를 묶지는 않았지만

오와열을 잘 맞춰서 담긴

깨끗한 명이나물들 😄

(해군은 역시 오와열!)

적당히 잠길 때까지

소스를 부어줬다~

손으로 눌러서

소스에서 잘 잠기게 해줬다.

무거운 돌까지 올려주면 끝!

그런데..

명이나물이 너무 많어...

소스를 몇 번 만드는 건지~ 🤣

절임통이 부족한 것 같아서

파란통을 더 구해왔다.

우산꽂이 같이 생긴 것이

아주 유용했다~

여러 명이 붙어서

한참을 작업한 결과!

소스를 넣고 돌로 눌러준 통들은

이물질이 들어가지 않도록 비닐을 씌우고 

줄까지 묶어줬다.

(3일 뒤)

몇몇 통에서 명이나물을 한 개씩 집어 맛을 보니...

맛이 없었다 😅

(대충하진 않았는데, 왜 그랬지?! 한 번에 너무 많이 했나보다 ㅠ)

전체적으로 설탕이 부족한 것 같았다.

소스를 다시 덜어내어,

설탕을 추가해서 다시 절여줬다.

(식초도 조금 더 추가...)

맛있어졌다.  😂

맛이 완벽한 통에 있는 것들은

꺼내서 봉입!

소스가 흐르지 않도록 잘 묶어줬다.

소스까지 넉넉하게

잘 들어갔다.

돈주고 사먹으면

이거 1봉지에 2만원은 줘야 한다.

좀 더 익으면

고기 구워먹을 때 

맛있게 먹어야겠다. 😘

지인이 갑자기 연락이 와서

자기 밭 근처에 있는 야생 고추냉이 2주를

뽑아놨다고 가져가라고 했다.

(미리 말이라도 해주시지! 😂)

고추냉이는 예민한 아이라서

환경이 달라지면 급격히 시드는 걸 알기 때문에

최대한 빨리 가져왔는데도

이 모양...😥

으아... 살릴 수 있을까?

쪼글랑방탱이 상태였다. 😥

꽃대도 어느 정도 맺힌 녀석들이었던 것 같은데...

나름 넓은 화분에

상토를 정성스레 깔고

2주를 심어줬다.

힘이 없어서 바닥에 누웠다 😣

힘을 내자! 와사비들아

그래,

너희는 물을 좋아하는 아이들!

듬뿍듬뿍 물주기 😃

(화분에 심은지 3일 뒤)

살아날지 죽을지...

아직은 알 수 없는 상태였다.

(화분에 심은지 6일 뒤)

어?

줄기와 잎에 힘이 좀 생긴 듯...😄

하지만 꽃대는 못 살릴 것도 같았다..

(화분에 심은지 7일 뒤)

더 싱싱해 보였다.

살아나는가!?

(화분에 심은지 8일 뒤)

줄기가 좀 더 일어섰다?

(화분에 심은지 12일 뒤)

큰 변화가 없는 것 같지만

이제는 그냥 죽을 것 같지는 않았다.

(화분에 심은지 18일 뒤)

잎맥이 싱싱하고,

잎 자체가 활짝 폈다.

꽃도 다시 폈다!

거의 죽었다가 살아난 이 고추냉이 모종에서

채종까지 가능할까?

씨앗 꼬투리를 기대해 본다.

퇴근 후,

며칠 새 수온이 좀 올랐나 싶어

새우와 벵어돔 집어제를 준비해서

지인들과 출조했다.

낚시대를 들고 30분 이상 기다려봐도 작은 입질 하나 없었다.

사진에는 잘 보이지 않는데, 갈매기들과 가마우지들이 앞에 진을 치고 있었다.

시꺼먼 가마우지 놈들이 있으면 낚시에 상당히 방해가 된다.

잠수를 해서 물고기들을 쫓기 때문이다.

중국에서는 가마우지를 길들여 낚시를 많이 하던데,

길들여진 가마우지 한 마리의 가격이 어마어마하다고 한다.

오늘도 꽝인가 싶었는데 😂

구경하던 지인이 무조건 밑밥을 많이 줘야 한다며,

찌 옆으로 밑밥을 계속 계속 쳐줬다.

아직까지 수온이 낮아서 활성도가 없다고 생각했었는데,

밑밥의 효과는 역시! 😮

집어가 되더니

사이즈가 제법 좋은 전갱이들이 올라오기 시작했다.

전갱이들은 떼로 몰려다니며

주로 가만히 있지 않기 때문에

잡혀올라올 때 순식간에 많이 잡아내야 한다.

10분여 피딩타임이 지속되다가

어느 순간엔가 입질이 뚝

끊겼다.

바닥이 험해서 밑걸림을 피할 수 없는

울릉도에서 잘하지 않는

원투낚시를 하던 아저씨

거센 입질에 챔질을 하시더니

제법 씨알이 좋은

노래미를 잡아냈다.

울릉도 낚시방에는 지렁이 미끼를 팔지 않는다.

무슨 미끼를 썼냐고 물어보니

뿔소라가 죽은 뒤

빈 소라껍질 속에

들어가서 사는 소라게를 잡아서 썼다고 했다.

껍질을 부수고, 바늘에 꿰어 던지면

노래미가 무조건 잡힌다고 했다.

(근데 그걸 어떻게 잡았지?)

약은 입질을 보이던 내 찌가 어느 순간엔가 

쑥 들어가길래 챔질했다.

전갱이이겠거니 했는데,

힘이 장난이 아니었다.

옆에 있던 사람들 낚시줄을 다 휘감을 뻔....😂

그럴리 없겠지만

붉은 빛깔을 보고

'참돔인가?' 했지만

랜딩하고 보니 

망상어였다.

30cm가 넘는 것 같았다.

망상어 치고는 제법 씨알이 준수했다.

방생하고 싶었지만...

같이 있던 지인이 굳이 먹겠다고...😐

좀 있으니

고등어도 올라왔다.

이 녀석들은 하도 몸부림을 쳐서 

사진을 제대로 찍을 수가 없다.

해가 질 때쯤 돼서

어망을 건져봤다.

마릿수는 적지만

씨알들이 제법 좋아서

저녁거리로 괜찮아 보였다.

[전갱이+고등어+망상어]

맛있었다~

😛😛😛