울릉도 [명이나물+부추] 파전 구워먹기

텃밭에 묵은 부추가 수북히 올라와 있다.

 

꽃대도 올라와 있다.

성장 속도가 엄청 빠른 작물인 것 같다.

 

 

잘라줘도 또 다시 잘 자라니까 좀 잘라먹기로 했다.

한 봉지 가득 수북히 땄다~

퇴근하고 집에 가서 부추전 해먹어야지...하면서 😁

 

 

집에 와서 부추를 깨끗하게 씻어줬다.

미끈미끈한 잎의 촉감이 좋다.

 

(두메부추라고 절벽에 많이 자생하는 울릉도 부추가 있는데, 작년에 도로 변 절벽으로 기어올라가서 몇 뿌리 캤던 기억이 났다.)

 

 

한 봉지 담아왔는데 씻어보니 더 많아진 것 같았다.

물기를 머금어 더 싱그러운 것 같다.

 

 

부추전을 구워보려고 하는 순간!

아까 씻어놓은 명이나물로 전을 구우면 어떨까? 하는 생각이 들었다.

왠지 맛있을 것 같다.

누가 이렇게 먹어본 적이나 있을까?

 

 

부침가루를 사와서 물이랑 적절히 섞어섞어~

 

 

명이나물을 잘라서 넣어줬다.

통으로 넣으면 너무 클 것 같아서...

 

 

풍덩풍덩,

명이나물 반죽 입수

 

 

맛소금 좀 넣어봤다.

 

 

일단 명이나물만 넣어서 한번 구워보자.

 

 

명이나물전!

간장 소스를 만들어서 한 번 찍고

김치를 곁들여 먹어봤다.

그래도 명이나물이 산마늘이라 그런지

삽살한 향이 났다.

그런데 부침가루에 비해 명이나물을 덜 넣어서 그런지... 

전분만 많이 씹히는 느낌이었다.

 

 

자자,

이번에는 명이나물이랑 부추를 같이 섞어보자.

씻어둔 부추 투하~

 

 

명이나물 추가 투하~

명이나물 뿌리에 가까운 줄기 부분은 마늘향이 나서 좋다.

 

 

반죽이 이만하면 된 것 같기도?! 🙂

 

 

구워보았더니

아까 보다 건더기가 확실히 많다.

노릇노릇하게 잘 굽혔다.

(그런데...명이나물은 어디에?!)

 

 

접시에 담아내었다.

숨은 명이나물 찾기! 😂

 

 

부추와 명이나물을 넣은 파전~!

부추만 넣은 파전보다 훨~~씬 더 맛있다고 하기는 어렵지만

그래도 향은 더 좋고, 고급진 느낌이다. 😋